春天，又到了郊游踏青的季节，乡间小路上的野花野草、树木，都换上了新装，露出了笑颜，迎着春风，在阳光下更加娇艳！游玩的同时，很多人会采集一些野菜，带回家尝鲜。

因为，如今的人们吃野菜和饥饿无关，大多吃的是一种情怀，是童年的记忆和乡愁。当吃腻了山珍海味，偶尔吃点野菜就感到特别鲜美。

不过，要注意了，有些植物，跟我们常吃的一些野菜、水果长得很相似，不要轻易采摘和品尝，因为它们含有一定毒性。在遇到时，要辨别清楚，可别吃错了，以免受伤害。

1.香椿——野漆树

野漆树，也叫臭椿树，在我们全国大部分地区都有分布，很多朋友小时候都见过，对于体质容易过敏的人来说，它就是“咬人树”，仅从它身边走过或碰到它的枝叶，就可能出现皮肤过敏，造成红肿、瘙痒，一连数日才能好，严重的还会带来生命危险。

臭椿

因此，如果是易感体质，外出野外时，最好提前做好预防措施，比如穿上防护服或远离生长野漆树的地方。

另外，野漆树它跟我们春天吃的香椿芽长得很像，有些无良商家也会把臭椿当香椿卖，我们要学会分辨，最明显的就是气味不同，香椿有椿树的浓香味，臭椿是一种难闻的异味。野漆树含有漆酚，有毒不能吃，注意不要误买、误食。

香椿

2.水芹菜——毒芹

野生水芹菜和毒芹长得很像，容易混淆。水芹菜是伞形科水芹属多年生草本植物，茎直立或基部匍匐生长，植株比较低矮。

野生水芹菜

毒芹，又叫野芹菜、白头翁、毒人参、芹叶钩吻、斑毒芹，是伞形科毒芹属的多年生草本植物，植株相对长得高一些。

毒芹

水芹菜无毒，毒芹含有毒芹素和毒芹碱，人、畜误食，均可中毒，会导致中枢神经系统兴奋，中毒后会出现头晕、呕吐、痉挛、等症状，严重的会引起神经麻痹，呼吸衰竭致死。

4.黄色杜鹃花

春天杜鹃花盛开，有些地方，人们喜欢吃杜鹃花。但是，要注意黄色和白色的杜鹃花有毒，黄色的杜鹃花又叫“羊踟蹰”，就是说它的毒性很强，如果羊不小心吃了，就会出现走路不稳的现象，轻则晕倒，重则死亡。

5.金银花——钩吻

金银花，又叫忍冬，是忍冬科忍冬属植物，也是一种著名的中药材。春天盛开，香气扑鼻，可以采花晒干泡茶。

金银花

但是，有人曾把“钩吻”当成金银花泡茶喝。钩吻，是马钱科、钩吻属常绿木质藤本植物，又叫断肠草，含有毒素，如果被误食中毒，严重的会危及生命，甚至死亡。

钩吻

6.桑葚——马桑果

马桑果，又名毒空木、水马桑、鸡瘟柴、马鞍子等，主要分布在云贵川、陕西、甘肃、湖北、湖南、广西等地，多长在山坡或山沟边，被称为“山寨版桑葚”。

桑葚，又名桑椹子、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，是桑科植物，为桑树的果穗。也是我们生活中常见的水果，在春天乡村田野边的桑树上，果子未成熟时，是绿色，然后由绿变红，最后完全成熟后，会变成紫黑色，味道酸甜，营养丰富，还可以拿来泡酒。

马桑果

马桑果未成熟时，毒性更大。它也是由鲜红色变为紫黑色，味甜略涩，看上去可爱无公害的样子，但是，它有剧毒，人不能吃，过量食用后，严重的会引起生命危险。

马桑果

前几年，经常会出现农村小朋友误食马桑果中毒的事件。所以，如果春天在野外遇到这种果子，可不要随便摘吃哦！

误食马桑果后会出现恶心，呕吐，腹部隐痛，轻则出现精神恍惚，头昏，乏力，出汗、面色苍白，流口水；严重的会抽搐，昏迷，呼吸衰竭。

7.秋葵——曼陀罗

秋葵，是锦葵科一年生草本植物。是我们生活中常吃的蔬菜，口感爽滑鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。

不过，在野外有一种植物，在没有开花之前，跟秋葵长得很像，那就是——曼陀罗。曼陀罗，是茄科曼陀罗属植物，分草本曼陀罗和木本曼陀罗。开花之前，长得绿色而细长，挺像秋葵的。

曾经，就有人误把“曼陀罗”当成了“秋葵”苗下火锅吃，结果吃完后，一家三人中毒，出现口头晕眼花，四肢麻木，情绪比较激动，神志不清、甚至出现了幻觉。

曼陀罗全株有毒，主要有毒成分为山莨菪碱、阿托品及东莨菪碱等毒性生物碱，在医药上用于麻醉。误食后，会出现幻觉、躁动、抽搐、意识障碍等精神症状，皮肤干燥潮红、发烧，喉咙发干沙哑、吞咽困难、瞳孔散大，严重者会休克、昏迷和呼吸麻痹，危及生命。

野外遇到这种植物一定要注意，不要轻易采摘和误食，它的茎叶、花、果都有毒，其中，果实毒性最大，曾经就有个大学生食用它治疗青春痘，结果被送进了重症监护室。

无论是野菜、野花还是野果，采食前一定要分辨清楚。采集过程中，也要注意“采大留小”，维护生态平衡，爱护花草树木，不然，天然的野菜、野果只会越来越少。

另外，还有很多野菜，生长在污染的环境中，如：工厂附近、公路边的废水沟旁边、或是公园、小区绿化带里，这些地方生长的野菜，不是重金属超标，就是喷洒了农药，受汽车尾气污染，附着有害物质，即便认识，也不要吃哦~

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